大唐盛鼎餐吾麥香蘭州牛肉面加盟
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公司名稱:蘭州大唐盛鼎餐飲管理服務有限公司
聯系人:李總
聯系電話:13919190505?0931-2316111
網址:lzwmx.com
地址:蘭州市七里河區西津西路710號富華小區
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正宗蘭州拉面加盟店里都有一種小吃叫灰豆子:從字面理解,灰,說的是蓬灰。一種蘭州地區特有的從一種植物提煉出的食用堿。豆子,就是豌豆。加了食用堿的豌豆湯。加堿是為了讓豆子綿軟,讓湯里有股說不出的香味,不是甜淡但也不苦澀,介于兩者之間的一種口感,隨著豆質的綿沙,還有棗香一同入口,豆子沒有完全的變成豆沙,那樣就太沒趣了,它會有稍微硬一點的嚼感,甜甜的豆香,便由此而來了。

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